Menschen, die aufgrund von Krankheit oder wegen des Alters bettlägerig geworden sind, brauchen besondere Pflege. Eines der Elemente der Behandlung ist ausgewogene Ernährung. Welche Grundsätze sollten bei der Erstellung einer Diät für eine bettlägerige Person beachtet werden und welche Produkte sollten vermieden werden?
Zu beachten ist
Als Erstes soll man darauf achten, in welchem Geschirr die Mahlzeiten serviert werden. Am besten eignen sich hier bequeme 3-fach geteilte Teller. Die Getränke wiederum sollten in Schnabeltassen serviert werden. Ein tragbarer Tisch kann ebenfalls eine gute Lösung sein, da er das Servieren von Speisen erleichtert.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Regelmäßigkeit der Mahlzeiten und deren Menge. Eine bettlägerige Person sollte 4 bis 5 Mahlzeiten pro Tag erhalten. Die zubereiteten Speisen sollten warm, aber nicht zu heiß sein. Man soll auch darauf zu achten, dass die Zutaten weich genug sind, um dem Kranken den Kauvorgang zu erleichtern. Außer der Ernährung ist auch eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr sehr wichtig. Es wird daher empfohlen, dem Bettlägerigen bis zu 3 Liter Flüssigkeit pro Tag zu geben.
Welche Lebensmittel sollte man vermeiden?
Die wichtigste Ernährungsregel für Menschen, die bettlägerig sind, ist der Verzicht auf gebratene und schwer verdauliche Lebensmittel. Die Speisen sollten auch nicht zu salzig oder zu scharf sein. Es ist auch ratsam, Zucker und tierische Fette einzuschränken. Zu den verbotenen Lebensmitteln gehören grobe Grütze und Nudeln, dunkles Brot und Hülsenfrüchte.
Welche Gerichte sollen serviert werden?
Einer der wichtigsten Grundsätze bei der Ernährung einer bettlägerigen Person besteht darin, die Mahlzeiten leicht verdaulich zu gestalten. In einigen Fällen ist es auch ratsam, Lebensmittel in halbflüssiger oder flüssiger Form zu servieren. Die Mahlzeiten sollten reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen sein.
Die Ernährung einer bettlägerigen Person sollte reich an Kalzium und Vitamin D sein. Empfehlenswert sind:
● Eier,
● Butter,
● Leber,
● Fisch.
Außer dieser Lebensmittel sollte die Ernährung u. a. auf Zwieback, Magermilchprodukten, pflanzlichen Ölen oder Vollkornprodukten basieren. Es ist auch ratsam, feine Grützen oder Reis zu servieren. Gemüse und Obst sind ebenfalls ein sehr wichtiger Bestandteil der täglichen Nahrung. Andere Nährstoffe wie Zink, Magnesium und die Vitamine B, C, E und A sollten auch Bestandteil der Diät der bettlägerigen Person sein.
Suppen und Breie
Suppen und Breie sind besonders zu empfehlen, da sie leicht zu konsumieren sind und den Verdauungsprozess erleichtern. Cremesuppen oder püriertes Gemüse sind nahrhaft und leicht zu schlucken, was besonders für Menschen mit Schluckbeschwerden wichtig ist.
Vermeidung von Verdauungsproblemen
Um Verdauungsprobleme zu vermeiden, sollten ballaststoffreiche Lebensmittel wie weiches Obst und Gemüse sowie Vollkornprodukte in den Ernährungsplan integriert werden. Diese helfen, die Darmtätigkeit zu regulieren und Verstopfung vorzubeugen.
Bedeutung kleiner, häufiger Mahlzeiten
Statt drei großer Mahlzeiten kann es für Bettlägerige besser sein, fünf bis sechs kleinere Mahlzeiten über den Tag verteilt zu sich zu nehmen. Dies kann den Stoffwechsel anregen und die Belastung des Verdauungssystems verringern.
Anpassung der Kalorienzufuhr
Da die körperliche Aktivität eingeschränkt ist, sollte die Kalorienzufuhr angepasst werden, um eine unnötige Gewichtszunahme zu vermeiden. Eine ausgewogene Ernährung, die reich an Nährstoffen, aber moderat in Kalorien ist, hilft, das Gewicht zu kontrollieren und die Gesundheit zu fördern.
Einsatz von Nahrungsergänzungsmitteln
In einigen Fällen kann es notwendig sein, Nahrungsergänzungsmittel zu verwenden, um Vitamin- oder Mineralstoffmängel auszugleichen. Dies sollte jedoch immer unter Aufsicht eines Arztes oder Ernährungsberaters geschehen.
Die Ernährung der bettlägerigen Menschen sollte abwechslungsreich und reich an vielen Nährstoffen sein. Ältere bettlägerige Menschen leiden oft unter Appetitlosigkeit, daher sollten die Speisen einen angenehmen Geruch haben. Gesunde Ernährung sorgt für besseres Wohlbefinden und Gesundheit.
Die richtige Ernährung für bettlägerige Personen erfordert sorgfältige Planung und Anpassung an die individuellen Gesundheitsbedingungen. Die Einbeziehung eines Ernährungsberaters oder eines professionellen Pflegedienstes kann dazu beitragen, einen optimalen Ernährungsplan zu erstellen, der sowohl nährstoffreich als auch schmackhaft ist, um das allgemeine Wohlbefinden und die Lebensqualität der bettlägerigen Person zu verbessern.
