Eine richtige Ernährung für bettlägerige Menschen ist entscheidend, um ihren Gesundheitszustand zu unterstützen und mögliche Komplikationen zu vermeiden. Neben den bereits genannten Aspekten ist es wichtig, individuelle Nahrungspräferenzen und eventuelle Unverträglichkeiten zu berücksichtigen. Jede Diät sollte in enger Zusammenarbeit mit einem Ernährungsberater oder Arzt erstellt werden, um die spezifischen Bedürfnisse und den Gesundheitszustand des Patienten genau zu adressieren.
Für Bettlägerige zu beachten ist
Als Erstes soll man darauf achten, in welchem Geschirr die Mahlzeiten serviert werden. Am besten eignen sich hier bequeme 3-fach geteilte Teller. Die Getränke wiederum sollten in Schnabeltassen serviert werden. Ein tragbarer Tisch kann ebenfalls eine gute Lösung sein, da er das Servieren von Speisen erleichtert.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Regelmäßigkeit der Mahlzeiten und deren Menge. Eine bettlägerige Person sollte 4 bis 5 Mahlzeiten pro Tag erhalten. Die zubereiteten Speisen sollten warm, aber nicht zu heiß sein. Man soll auch darauf zu achten, dass die Zutaten weich genug sind, um dem Kranken den Kauvorgang zu erleichtern. Außer der Ernährung ist auch eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr sehr wichtig. Es wird daher empfohlen, dem Bettlägerigen bis zu 3 Liter Flüssigkeit pro Tag zu geben.
Hydratation
Die Bedeutung einer ausreichenden Flüssigkeitszufuhr kann nicht genug betont werden. Neben Wasser können ungesüßte Tees, verdünnte Fruchtsäfte oder Brühen zur Flüssigkeitsaufnahme beitragen. Es ist wichtig, auf Anzeichen einer Dehydratation zu achten, wie trockene Haut oder Mundtrockenheit, besonders bei älteren Menschen.
Welche Lebensmittel sollte man vermeiden?
Die wichtigste Ernährungsregel für Menschen, die bettlägerig sind, ist der Verzicht auf gebratene und schwer verdauliche Lebensmittel. Die Speisen sollten auch nicht zu salzig oder zu scharf sein. Es ist auch ratsam, Zucker und tierische Fette einzuschränken. Zu den verbotenen Lebensmitteln gehören grobe Grütze und Nudeln, dunkles Brot und Hülsenfrüchte.
Anpassung der Mahlzeiten an Schluckbeschwerden
Viele bettlägerige Menschen leiden unter Dysphagie, also Schluckbeschwerden. In solchen Fällen müssen die Konsistenz und die Zubereitung der Speisen sorgfältig angepasst werden. Spezielle Verdickungsmittel können verwendet werden, um Flüssigkeiten zu verdicken und das Schlucken zu erleichtern. Pürierte oder weiche Speisen können notwendig sein, um das Risiko einer Aspiration zu minimieren.
Welche Gerichte sollen serviert werden?
Einer der wichtigsten Grundsätze bei der Ernährung einer bettlägerigen Person besteht darin, die Mahlzeiten leicht verdaulich zu gestalten. In einigen Fällen ist es auch ratsam, Lebensmittel in halbflüssiger oder flüssiger Form zu servieren. Die Mahlzeiten sollten reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen sein.
Die Ernährung einer bettlägerigen Person sollte reich an Kalzium und Vitamin D sein. Empfehlenswert sind:
● Eier,
● Butter,
● Leber,
● Fisch.
Außer dieser Lebensmittel sollte die Ernährung u. a. auf Zwieback, Magermilchprodukten, pflanzlichen Ölen oder Vollkornprodukten basieren. Es ist auch ratsam, feine Grützen oder Reis zu servieren. Gemüse und Obst sind ebenfalls ein sehr wichtiger Bestandteil der täglichen Nahrung. Andere Nährstoffe wie Zink, Magnesium und die Vitamine B, C, E und A sollten auch Bestandteil der Diät der bettlägerigen Person sein.
Psychologischer Aspekt der Ernährung
Nicht zu unterschätzen ist der psychologische Aspekt der Ernährung. Die Mahlzeiten sollten nicht nur nahrhaft, sondern auch ansprechend gestaltet sein, um den Appetit zu fördern. Eine angenehme Atmosphäre während der Mahlzeiten und die Beteiligung der bettlägerigen Person an der Auswahl der Speisen können positiv zum Wohlbefinden beitragen.
Zusammenfassung
Eine umsichtige Planung und Durchführung der Ernährung bettlägeriger Menschen ist ein zentraler Bestandteil der Pflege und unterstützt nicht nur die körperliche, sondern auch die psychische Gesundheit. Die Ernährung sollte abwechslungsreich sein und alle notwendigen Nährstoffe in angemessener Form bieten, um die bestmögliche Unterstützung des Körpers zu gewährleisten. Die Zusammenarbeit mit Fachkräften und die Berücksichtigung individueller Bedürfnisse sind dabei unerlässlich.
Die Ernährung der bettlägerigen Menschen sollte abwechslungsreich und reich an vielen Nährstoffen sein. Ältere bettlägerige Menschen leiden oft unter Appetitlosigkeit, daher sollten die Speisen einen angenehmen Geruch haben. Gesunde Ernährung sorgt für besseres Wohlbefinden und Gesundheit.
