Menschen, die aufgrund von Krankheit oder wegen des Alters bettlägerig geworden sind, brauchen besondere Pflege. Eines der Elemente der Behandlung ist ausgewogene Ernährung. Welche Grundsätze sollten bei der Erstellung einer Diät für eine bettlägerige Person beachtet werden und welche Produkte sollten vermieden werden?
Bei der Ernährung zu beachten ist
Als Erstes soll man darauf achten, in welchem Geschirr die Mahlzeiten serviert werden. Am besten eignen sich hier bequeme 3-fach geteilte Teller. Die Getränke wiederum sollten in Schnabeltassen serviert werden. Ein tragbarer Tisch kann ebenfalls eine gute Lösung sein, da er das Servieren von Speisen erleichtert.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Regelmäßigkeit der Mahlzeiten und deren Menge. Eine bettlägerige Person sollte 4 bis 5 Mahlzeiten pro Tag erhalten. Die zubereiteten Speisen sollten warm, aber nicht zu heiß sein. Man soll auch darauf zu achten, dass die Zutaten weich genug sind, um dem Kranken den Kauvorgang zu erleichtern. Außer der Ernährung ist auch eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr sehr wichtig. Es wird daher empfohlen, dem Bettlägerigen bis zu 3 Liter Flüssigkeit pro Tag zu geben.
Welche Lebensmittel sollte man vermeiden?
Die wichtigste Ernährungsregel für Menschen, die bettlägerig sind, ist der Verzicht auf gebratene und schwer verdauliche Lebensmittel. Die Speisen sollten auch nicht zu salzig oder zu scharf sein. Es ist auch ratsam, Zucker und tierische Fette einzuschränken. Zu den verbotenen Lebensmitteln gehören grobe Grütze und Nudeln, dunkles Brot und Hülsenfrüchte.
Welche Gerichte sollen serviert werden?
Einer der wichtigsten Grundsätze bei der Ernährung einer bettlägerigen Person besteht darin, die Mahlzeiten leicht verdaulich zu gestalten. In einigen Fällen ist es auch ratsam, Lebensmittel in halbflüssiger oder flüssiger Form zu servieren. Die Mahlzeiten sollten reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen sein.
Die Ernährung einer bettlägerigen Person sollte reich an Kalzium und Vitamin D sein. Empfehlenswert sind:
● Eier,
● Butter,
● Leber,
● Fisch.
Außer dieser Lebensmittel sollte die Ernährung u. a. auf Zwieback, Magermilchprodukten, pflanzlichen Ölen oder Vollkornprodukten basieren. Es ist auch ratsam, feine Grützen oder Reis zu servieren. Gemüse und Obst sind ebenfalls ein sehr wichtiger Bestandteil der täglichen Nahrung. Andere Nährstoffe wie Zink, Magnesium und die Vitamine B, C, E und A sollten auch Bestandteil der Diät der bettlägerigen Person sein.
Unterstützung durch Fachpersonal
Bei der Erstellung und Anpassung der Ernährungspläne für bettlägerige Personen ist die Unterstützung durch Fachpersonal unerlässlich. Diätassistenten oder Ernährungsberater können individuelle Empfehlungen geben, die nicht nur auf die medizinischen Bedürfnisse, sondern auch auf die persönlichen Vorlieben der betroffenen Person abgestimmt sind. Sie können auch praktische Tipps zur Lebensmittelzubereitung und -präsentation bieten, die das Essen für die bettlägerige Person angenehmer machen.
Rolle der Ernährung in der Prävention
Die Ernährung spielt auch eine präventive Rolle in der Pflege von bettlägerigen Menschen. Eine ausgewogene Diät kann dazu beitragen, Druckgeschwüre zu verhindern, indem sie den Körper mit den notwendigen Nährstoffen für Hautreparatur und -erhaltung versorgt. Zudem kann eine gute Ernährung das Immunsystem stärken und so die Anfälligkeit für Infektionen reduzieren. Daher ist es wichtig, eine Diät zu wählen, die reich an Antioxidantien, Proteinen und essenziellen Fettsäuren ist.
Die Ernährung der bettlägerigen Menschen sollte abwechslungsreich und reich an vielen Nährstoffen sein. Ältere bettlägerige Menschen leiden oft unter Appetitlosigkeit, daher sollten die Speisen einen angenehmen Geruch haben. Gesunde Ernährung sorgt für besseres Wohlbefinden und Gesundheit.
Eine ausgewogene und sorgfältig geplante Ernährung ist ein fundamentaler Bestandteil der Pflege für bettlägerige Menschen. Sie unterstützt nicht nur den allgemeinen Gesundheitszustand, sondern trägt auch dazu bei, die Lebensqualität zu verbessern. Durch die Berücksichtigung von Faktoren wie Nährstoffgehalt, Textur, Geschmack und Hydratation kann eine Ernährung zusammengestellt werden, die den spezifischen Bedürfnissen dieser vulnerablen Gruppe gerecht wird. Die Zusammenarbeit mit Fachpersonal stellt sicher, dass die Diät sowohl nahrhaft als auch genussvoll ist, was für die Aufrechterhaltung eines guten Ernährungszustandes essentiell ist.
